Schwierigkeitsgrad: einfach
Personen: 3-4
Zubereitungszeit insg.: ca. 45 min
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Brokkoli Mac and CheeseEin weiteres meiner Pasta-Auflauf-Rezepte. Wer den Gruyere-Käse nicht bekomme, kann ihn auch durch einen anderen Rohmilchkäse ersetzen. Sein Fettgehalt beträgt 50% F.i.Tr.

Zutaten:

  • 200 g Hörnli (kleine gebogene Makkaroni)
  • 200 g Brokkoli
  • 1 Tasse geriebener Gruyère-Käse
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 2 EL Butter
  • 1 Ei
  • 300 ml Milch
  • 1/2 TL Senfpulver oder Löffelchen Senf
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Paprika

Zubereitung:

  1. Die Hörnchen nach Packungsanleitung in einem Topf *) kochen. 
  2. Den Brokkili in kleine Röschen teilen.
  3. Allen anderen Zutaten (außer ½ Tasse Käse für das Topping) vermischen.
  4. Die Nudeln abgießen und mit den Zutaten verrühren. 
  5. In eine Auflaufform *) geben und den restlichen Käse draufstreuen.
  6. Auflaufform abdecken und bei 170 Grad ca. 25 min backen.
  7. Abdeckung entfernen und nochmal 10 min offen überbacken.

Wer keinen Deckel für die Auflaufform hat, kann auch eine zweite obenauf stülpen. Wenn auch das nicht geht, könnte man Alufolie drüber spannen. Da bin ich aber kein Freund von. Die Welt geht nicht unter, wenn man es offen lässt.

 

Brokkoli Mac and Cheese
Brokkoli Mac and Cheese

 

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