Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit insg.: ca. 45 min
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Marzipan-Mandel-KüchleinDie Marzipan-Mandel-Küchlein sind ein Mittelding zwischen Cupcake und Muffin. Sie enthalten nicht das übliche Fett, dafür aber Marzipanrohmasse.

Das Orangeat sollte mit einem Messer schön klein gehackt sein.

Zutaten:

Zubereitung:

  1. 2 der 4 Eier trennen.
  2. Das Orangeat klein hacken.
  3. Marzipan, 75 g Zucker, 2 Eier und 2 Eigelb mit einem Rührgerät zu einer cremigen Masse verrühren.
  4. 2 Eiweiß mit 30 g Zucker steif schlagen und unter die Masse heben.
  5. Mehl und Backpulver mischen, dazu geben und verrühren.
  6. Zum Schluss das gehackte Orangeat unter den Teig mischen.
  7. Nun eine Muffinform *) mit Muffin-Papierbackförmchen *) auslegen.
  8. Den Teig zu ca. 75% hineingeben.
  9. Obenauf gehobelte Mandeln streuen.
  10. Im Ofen bei 190 Grad ca. 20 min backen.
Marzipan-Mandel-Küchlein
Marzipan-Mandel-Küchlein

 

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