Saisonkalender GemüseMöchte man regional und abwechslungsreich sein Gemüse kaufen, sollte man auch wissen, wann Erntesaison ist. Zu dieser Zeit ist die Chance hoch, dass einheimische Produkte am Gemüsestand zu haben sind und man auch die regionale Landwirtschaft unterstützen kann. Noch höhere Trefferquoten hat man auf Märkten, wo die Erzeuger direkt verkaufen.

Die Verbraucherzentralen bringen mit Förderung des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft seit mehreren Jahren einen Saisonkalender für heimisches Obst und Gemüse heraus.

Wer regional kauft, kauft meist Nahrungsmittel mit besserer Ökobilanz, weil diese keine langen Transportwege hinter sich haben. Wer zur Erntesaison kauft, kauft ebenfalls eher Produkte mit besserer Ökobilanz, weil diese nicht lange gelagert oder in beheizten Gewächshäusern gezogen wurden.

Nicht alle Gemüsesorten kann man in Deutschland wirtschaftlich produzieren. Ein Großteil von zum Beispiel Paprika oder Tomaten kommen fast immer aus dem Ausland.

Aber wann ist nun Erntesaison? Man findet im Internet eine Vielzahl von Erntekalendern. Interessant ist die Unterscheidung in Frischware und Lagerware. Bei den Verbraucherzentralen findet  man folgende Angaben für Gemüse:

happy  = Frischware, undecided = Lagerware

  01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Rezeptvorschläge
Blumenkohl       happy happy happy happy happy happy happy happy   Blumenkohl
Brokkoli         happy happy happy happy happy happy happy   Brokkoli
Bohnen           happy happy happy happy happy     Bohnen, Kidneybohnen
Champignons happy happy happy happy happy happy happy happy happy happy happy happy Pilze 
Chicorée undecided undecided undecided undecided undecided undecided undecided undecided undecided undecided undecided undecided Chicorée
Chinakohl undecided undecided undecided  undecided happy happy happy happy happy happy happy undecided Chinakohl
Erbsen         happy happy happy happy happy       Erbsen
Feldsalat happy happy happy happy happy happy happy happy happy happy happy happy Feldsalat
Fenchel         happy happy happy happy happy happy happy   Fenchel
Frühlingszwiebeln       happy happy happy happy happy happy happy happy   Frühlingszwiebeln
Grünkohl happy happy             happy happy happy happy  
Kartoffeln undecided undecided undecided undecided undecided undecidedhappy undecidedhappy undecidedhappy undecidedhappy undecidedhappy undecidedhappy undecided Kartoffeln
Kohlrabi         happy happy happy happy happy happy happy   Kohlrabi
Kopfsalat     happy happy happy happy happy happy happy happy happy   Kopfsalat
Kürbis undecided undecided undecided           happy happy happy undecided Kürbis 
Mairüben           happy happy happy happy happy     Mairüben
Mangold         happy happy happy happy happy happy      
Möhren undecided undecided undecided undecided undecidedhappy undecidedhappy happy happy happy happy happy undecided Möhren, Möhren
Pak Choi           happy happy happy happy       Pak Choi
Pastinake undecided undecided undecided undecided       happy happy happy happy undecided  
Petersilienwurzeln undecided undecided undecided undecided       happy happy happy happy undecided  
Porree undecidedhappy undecidedhappy undecidedhappy happy happy happy happy happy happy happy happy happy Porree
  01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Rezeptvorschläge
Radischen       happy happy happy happy happy happy happy happy   Radischen
Rettich undecided undecided undecided undecided undecidedhappy happy happy happy happy happy happy undecided  
Rhabarber     happy happy happy happy happy           Rhabarber
Rosenkohl undecidedhappy undecidedhappy undecided            happy happy happy happy Rosenkohl
Rote Beete undecided undecided undecided undecided undecided happy happy happy happy happy happy undecided Rote Beete
Rotkohl undecided undecided undecided undecided undecided undecidedhappy happy happy happy happy happy undecided Rotkohl
Rucola happy happy happy happy happy happy happy happy happy happy happy happy Rucola
Salatgurke   happy happy happy happy happy happy happy happy happy     Salatgurke
Schwarzwurzel undecided undecided undecided           happy happy happy undecided Schwarzwurzel
Sellerieknollen undecided undecided undecided undecided undecided undecided happy happy happy happy happy undecided Sellerieknollen
Selleriestangen         happy happy happy happy happy happy happy   Staudensellerie, Stangensellerie
Spargel       happy happy happy             Spargel
Speiserüben         happy happy happy happy happy happy happy    
Spinat       happy happy happy happy  happy  happy happy happy   Spinat
Spitzkohl undecided undecided     happy happy happy happy happy happy happy undecided Spitzkohl
Steckrüben undecided undecided           happy happy happy happy undecided  
Tomaten     happy happy happy happy happy happy happy happy happy   Tomaten
Weißkohl undecided undecided undecided undecided undecidedhappy undecidedhappy happy happy happy happy happy undecided  
Wirsingkohl undecided undecided undecided undecided undecided happy happy happy happy happy happy undecided Wirsingkohl
Zucchini           happy happy happy happy happy     Zucchini
Zuckermais               happy happy happy     Mais
Zwiebeln undecided undecided undecided undecided undecided undecidedhappy happy happy happy happy undecided undecided Zwiebeln
  01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12  

happy  = Frischware, undecided = Lagerware

Quelle: Verbraucherzentrale (Stand 2018), Datenverwendung mit freundlicher Genehmigung der VZ, 11.09.2018

 

 


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